谷物粉降落值測(cè)定儀儀器原理

降落值測(cè)定儀儀器用途:

FN-II降落值測(cè)定儀是測(cè)定谷物中淀粉酶活性的儀器，可準(zhǔn)確判斷谷物的發(fā)芽損傷程度，適用于谷物、尤其是小麥粉的測(cè)定，是糧食貯藏、面粉加工、食品加工等領(lǐng)域中進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)的*儀器。用戶可根據(jù)實(shí)際需要選擇帶打印和不帶打印功能。

降落值測(cè)定儀儀器原理：

谷物粉（如小麥粉）的懸浮液在沸水浴中迅速糊化，并因其中α—淀粉酶活性的不同而使糊化物的淀粉不同程度的被液化，液化程度不同，攪拌器在糊化物中下降速度不同，降落值的高低也就表明了相應(yīng)的α—淀粉酶活性的差異。降落值愈低表明α—淀粉酶的活性愈高。降落值是以攪拌棒在糊化液自由下降一段特定高度所需的秒數(shù)來(lái)表示的。

降落值測(cè)定儀儀器特點(diǎn)：

1、采用微電腦控制，一鍵完成測(cè)試過(guò)程，無(wú)需人員看守。*故障自檢功能。

2、面板人性化，簡(jiǎn)潔大方，觸摸式按鍵，使用壽命長(zhǎng)，測(cè)試過(guò)程窗口提示。

技術(shù)參數(shù)：（執(zhí)行GB/T10361-2008《小麥、黑麥及其面粉、杜倫麥及其粗粒粉降落數(shù)值的測(cè)定法》標(biāo)準(zhǔn)）

攪拌棒重量： 25±0.05g

水浴桶加熱管：600W

粘度管： 內(nèi)徑21±0.02mm

外徑:23.8±0.25mm

內(nèi)壁高：220±0.3mm

重復(fù)性：兩次測(cè)定結(jié)果之差不得超過(guò)平均值的10%